Zitronencreme (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	190 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 9 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	190 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	796 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	154 µg (513 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	81 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	149 µg	79 µg
Retinol	145 µg (483 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	50 µg (167 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	116 µg (≈ 10 % NW) 10 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	86 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	936 µg (≈ 6 % NW) 6 %	493 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	389 µg (≈ 6 % NW) 6 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.274 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.776 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (27 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,35 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	674 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	355 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	9 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	98 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	65 mg (≈ 9 % NW) 9 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	51 mg	27 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	809 µg (≈ 6 % NW) 6 %	426 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	432 µg (≈ 5 % NW) 5 %	227 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	219 µg (≈ 6 % NW) 6 %	115 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	14 g	7 g
Broteinheiten	1,17 BE	0,62 BE
Broteinheiten	1,41 BE	0,74 BE
Broteinheiten	0,94 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	527 mg	277 mg
Fructose (Fruchtzucker)	396 mg	208 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	928 mg	488 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.337 mg	6.493 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	813 mg	428 mg
Disaccharide (2 M)	13.150 mg	6.921 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	93 %
Isoleucin	237 mg (≈ 16 % NW) 16 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	365 mg (≈ 12 % NW) 12 %	192 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	336 mg (≈ 15 % NW) 15 %	177 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	65 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	229 mg (≈ 74 % NW) 74 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	144 mg (≈ 8 % NW) 8 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	213 mg (≈ 19 % NW) 19 %	112 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	302 mg (≈ 15 % NW) 15 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	404 mg	213 mg
Histidin	92 mg (≈ 12 % NW) 12 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.558 mg	1.346 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	447 mg	235 mg
Asparaginsäure	479 mg	252 mg
Glutaminsäure	761 mg	401 mg
Glycin	816 mg	429 mg
Prolin	583 mg	307 mg
Serin	343 mg	181 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.429 mg	1.805 mg
Harnsäure	4 mg	2 mg
Purin	2 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	188 mg	99 mg
Omega 6 Fettsäuren	427 mg	225 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,27 :1	1,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,06 :1	5,82
Butansäure / Buttersäure	259 mg	136 mg
Hexansäure / Capronsäure	166 mg	87 mg
Octansäure / Caprylsäure	94 mg	49 mg
Decansäure / Caprinsäure	194 mg	102 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	238 mg	125 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	776 mg	408 mg
Pentadecansäure	86 mg	45 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.490 mg	1.311 mg
Heptadecansäure	65 mg	34 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	896 mg	472 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.309 mg	2.794 mg
Tetradecensäure	101 mg	53 mg
Pentadecensäure	50 mg	26 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	262 mg	138 mg
Heptadecensäure	72 mg	38 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.698 mg	1.420 mg
Eicosensäure	14 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.197 mg	1.683 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	408 mg	215 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	166 mg	87 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	22 mg	12 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	615 mg	324 mg
Langkettige Fettsäuren	8.408 mg	4.425 mg
Glycerin und Lipoide	814 mg	428 mg
Cholesterin	111 mg	58 mg
Kurzkettige Fettsäuren	425 mg	224 mg
Mittelkettige Fettsäuren	288 mg	152 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2 mg	1 mg
Poly-Hexosen	2 mg	1 mg
Poly-Uronsäure	2 mg	1 mg
Cellulose	8 mg	4 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5 mg	3 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11 mg	6 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,4 P
P2	4,7 P	2,5 P
P3	7,5 P	3,9 P
P4	7,4 P	3,9 P
Alkohol	3 g	1 g
Säuren (organisch)	1 g	0,41 g
Rohasche	0,5 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,9 g	5,2 g
Rohprotein	6,0 g	3,2 g

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